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giovedì 13 dicembre 2018

 
Siamo quello che mangiamo, e sistemi alimentari europei sani e sostenibili possono dare una mano!

La dott.ssa Karin Schindler, capo dell'unità per la Salute e l'alimentazione in ambito materno, pediatrico e di genere presso il ministero austriaco del Lavoro, degli affari sociali, della salute e della sicurezza dei consumatori, parla della recente conferenza, organizzata dal suo ministero nell'ambito della presidenza austriaca dell'UE, sul tema "Sistemi alimentari europei sani e sostenibili" e spiega l'importanza e l'attualità dell'argomento.
In Europa il numero di coloro che soffrono di malattie non trasmissibili, come il diabete mellito di tipo 2, le cardiopatie coronariche e il cancro, è in aumento. Queste malattie, come pure il sovrappeso e l'obesità, sono associate alle abitudini alimentari e all'attività fisica di coloro che ne soffrono. Numerose persone mangiano troppo frequentemente una quantità eccessiva di alimenti trasformati contenenti zuccheri, grassi e/o sale. Inoltre, molti dei prodotti alimentari di maggior consumo lasciano un'impronta ecologica significativa.