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martedì 11 dicembre 2018

 
L’alimentazione offre al corpo i mattoni per costruire gli enzimi

Si parla spesso della necessità che ha il nostro corpo ha di avere a disposizione una giusta dose di sostanze anti-ossidanti. Il motivo? Deve difendersi appunto dall’ossidazione e cioè quel processo che invecchia e altera il funzionamento delle cellule. Secondo gli studi più recenti il primo meccanismo difensivo che ha il nostro copro è rappresentato dagli enzimi, particolari proteine che agevolano la pulizia delle cellule. Ma attenzione: queste speciali proteine hanno bisogno per formarsi degli aminoacidi essenziali, piccoli mattoncini che formano la catena proteica ma che il corpo non è in grado di “fabbricare” da se e che, quindi, debbono arrivare dalla dieta.